LUGAR

Centro Cultural Coreano, Planta baja

PRECIO
Gratuito - Entradas disponibles a partir del 21 de agosto a las 16:00 (Hora peninsular)

El Centro Cultural Coreano en colaboración con Veranos de la Villa 2021 y FACYRE, acoge a la monja budista Jeong Kwan en Madrid. Jeong Kwan invita a los ciudadanos madrileños a una experiencia en la que se puede probar la modalidad formal de la comida budista. A través de esta experiencia llamada Baru Gongyang, se obtendrá y descubrirá una nueva perspectiva hacia lo que se consume.

Sin estrellas Michelín ni presencia en la lista 50 Best, la monja budista Jeong Kwan fascina a los mejores chefs del mundo. Desde que tenía 17 años vive en el templo budista de Baekyangsa, un lugar que acepta visitas turísticas, pero también estancias espirituales (con la posibilidad de probar su llamada temple food). Hasta allí han ido a visitarla periodistas gastronómicas y cocineros de renombre para descubrir su amplio conocimiento de las propiedades de todo tipo de frutos, raíces, tallos y flores, así como de técnicas ancestrales entre las que destaca uno de los emblemas de la gastronomía coreana: la fermentación.

Jeong Kwan visita Madrid para dar a conocer la filosofía y los valores de la gastronomía budista (o culinaria monástica budista) de Corea tanto a los ciudadanos madrileños como a los profesionales del sector gastronómico de España.

Más información en

https://cms.veranosdelavilla.com/es/evento/de-donde-viene-esta-comida